Pizza 4P's được thành lập bởi hai vợ chồng người Nhật Bản là Masuko và Sanae, với sứ mệnh “Delivering Wow, Sharing Happiness” (Tạm dịch: Mang lại sự kinh ngạc, chia sẻ niềm vui). Pizza 4P’s là một trong những thương hiệu pizza nổi tiếng và thành công nhất tại Việt Nam, với 25 cơ sở trải dài khắp đất nước. Thương hiệu nổi tiếng với việc sử dụng phomai tự làm và người đầu bếp trực tiếp nhào bột cũng như chế biến bánh pizza ngay trước mặt thực khách, mang đến trải nghiệm cực kỳ độc đáo và thú vị khi dùng bữa tại đây.
Quay ngược thời gian hơn 10 năm về trước, ý tưởng mở một thương hiệu Pizza cho riêng mình đã đến với Masuko khi anh nhớ lại những ngày cùng bạn bè mở tiệc Pizza sau vườn nhà với chiếc lò “tự chế” bằng cách tự mua gạch - đắp bùn. Những khoảnh khắc anh và bạn bè nghĩ ra một hương vị bánh mới, rồi thử nghiệm và chia sẻ cho nhau cùng thưởng thức đã thôi thúc anh phải mở bằng được một thương hiệu Pizza của riêng mình.
Và rồi đến năm 2011, anh và vợ - chị Sanae quyết định nghỉ công việc đáng mơ ước tại quỹ đầu tư Công nghệ CyberAgent để mở nhà hàng Pizza đầu tiên tại đường Lê Thánh Tôn, Quận 1, TP.HCM với vốn ban đầu là 100.000 USD tiền tiết kiệm. Việc kinh doanh thành công ngoài mong đợi, chỉ sau 6 năm - vào năm 2017, thương hiệu Pizza 4P’s của hai vợ chồng Masuko và Sanae đã được định giá 20 triệu USD khi chỉ mới có 7 cửa hàng và đã thu hút sự chú ý và rót vốn từ nhiều nhà đầu tư lớn, trong đó nổi bật có Seedom và Mekong Capital cũng đã đầu tư mạnh vào thương hiệu này.
Một trong những yếu tố quan trọng trong hoạt động của Pizza 4P’s là tinh thần "Omotenashi" - tinh thần hiếu khách của người Nhật. Thương hiệu này luôn hướng tới việc phục vụ khách hàng bằng tất cả tấm lòng, mang đến những trải nghiệm hoàn hảo nhất. Khách hàng được thưởng thức chiếc pizza được nướng ngay trước mắt họ trên bàn và sau mỗi bữa ăn, họ được yêu cầu đánh giá dịch vụ để nhà hàng có thể cải thiện hơn.
Với các chiến lược kinh doanh và quản lý đúng đắn, Pizza 4P’s đã liên tục tăng trưởng trong hơn 10 năm qua và hiện là một trong những thương hiệu pizza lớn nhất tại Việt Nam, cạnh tranh sánh ngang với các đối thủ mang tầm vóc toàn cầu như Pizza Hut hay Domino’s Pizza.
Chiến lược marketing của Pizza 4P's về sản phẩm dựa trên việc kết hợp hương vị đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản và Italia, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho khách hàng. Cụ thể, thực đơn của họ mang lại sự đa dạng lựa chọn phù hợp cho mọi khẩu vị, từ pizza Sashimi cá hồi đến pizza gà Teriyaki. Điểm độc đáo của Pizza 4P's là sự kết hợp "half - half" trên một chiếc pizza, cho phép khách hàng thưởng thức hai hương vị trong một lần đặt hàng.
Khác biệt nổi bật của Pizza 4P's so với các đối thủ là phương pháp nướng bánh bằng củi, mang lại hương vị truyền thống và mùi khói đặc trưng. Việc chế biến này còn tạo ra lớp vỏ pizza không cảm giác bị bột và “bứ” khi ăn, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khác biệt.
Ngoài ra, thương hiệu này còn nổi tiếng với việc sử dụng phô mai tươi, mát và béo ngậy, được sản xuất theo quy trình chuyên nghiệp và sáng tạo của chính Pizza 4P's. Việc tự sản xuất phô mai theo lý giải của Founder của hãng rằng sẽ giúp thương hiệu mang đến sản phẩm ngon miệng, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm, đồng thời tối ưu được mức giá thành hợp lý nhất cho khách hàng.
Chiến lược marketing của Pizza 4P's về giá nhắm đến một đối tượng khách hàng mục tiêu là những người có thu nhập trung bình khá trở lên. Cụ thể, mức giá của các món chính tại Pizza 4P's dao động từ 100.000đ đến 500.000đ, cao hơn mặt bằng chung so với các hãng Pizza khác. Tuy nhiên, nếu so sánh mức giá này với các nhà hàng đồ Âu thì lại khá tương đương. Điều này thể hiện mục tiêu của việc định giá này nhằm định vị những giá trị cao cấp và khác biệt mà Pizza 4P's đem lại cho khách hàng so với các đối thủ bên ngoài thị trường.
Pizza 4P's là một ví dụ điển hình cho việc áp dụng một chiến lược marketing quảng bá đầy sáng tạo và hiệu quả trong ngành ẩm thực. Thay vì chạy theo các chương trình khuyến mãi rầm rộ như mua 1 tặng 1 hay giảm giá cả tuần, Pizza 4P's tập trung vào việc nâng cao chất lượng sản phẩm và trải nghiệm khách hàng.
Theo như chia sẻ từ các vị Founder của Pizza 4P's, họ tin rằng quảng cáo tốt nhất là từ truyền miệng và việc của nhà hàng và người đầu bếp là tập trung làm sao để mang đến những chiếc Pizza chất lượng nhất đến cho khách hàng.
Để thực hiện triết lý này, họ tập trung chăm sóc từng sản phẩm, cải thiện không gian quán và tối ưu hóa trải nghiệm của khách hàng. Trên trang thông tin của mình, họ không chỉ đầu tư vào hình ảnh và giới thiệu sản phẩm mà còn chia sẻ những điểm mới, câu chuyện thương hiệu để tạo ra sự kết nối sâu sắc với khách hàng.
Thêm vào đó, Pizza 4P's còn tạo điểm nhấn bằng cách cá nhân hóa trải nghiệm của khách hàng, thường tặng bánh hoặc tráng miệng vào các dịp đặc biệt như sinh nhật hay ngày kỷ niệm. Điều này không chỉ tạo ra sự ghi nhớ về thương hiệu mà còn kích thích sự tương tác tích cực từ phía khách hàng, tạo ra hiệu ứng truyền miệng mạnh mẽ.
Thực tế đã chứng minh chiến lược quảng bá có phần khác biệt này của Pizza 4P's đã mang lại hiệu quả, dù không thường xuyên tổ chức các chương trình khuyến mãi nhưng thương hiệu vẫn thu hút khách hàng và duy trì lượng khách ổn định, thậm chí tăng đều theo thời gian. Đồng thời, nhờ tích cực nâng cao chất lượng và trải nghiệm khách hàng, Pizza 4P's còn xây dựng được một cộng đồng trung thành và sự lan truyền tự nhiên thông qua các bài review tích cực từ khách hàng, từ đó tạo ra một hiệu ứng quảng cáo 0 đồng hiệu quả và vô cùng tiết kiệm.
Cho đến nay, Pizza 4P’s đang sở hữu hệ thống 29 chi nhánh đang hoạt động phủ khắp 5 thành phố lớn trên toàn quốc, tập trung chủ yếu tại các thành phố lớn như: Hà Nội, Hồ Chí Minh, Hải Phòng, Nha Trang và Đà Nẵng. Gần đây, thương hiệu mở thêm 2 chi nhánh khác hoạt động tại Campuchia, mở ra thời kỳ “bước ra biển lớn” chinh phục thị trường quốc tế.
Với mạng lưới phủ khắp, điều này sẽ giúp cho thương hiệu tăng cường tốt hơn khả năng tiếp cận người tiêu dùng yêu thích pizza ghé thăm trải nghiệm dịch vụ. Đặc biệt, các vị trí cửa hàng của Pizza 4P’s hầu như đều nằm tại các khu đất vị trí đắc địa, mặt tiền đẹp - điều này giúp nâng tầm cao cấp cho thương hiệu, đồng thời thu hút lượng lớn khách hàng vãng lai đến dùng bữa.
Pizza 4P's không chỉ là nơi thưởng thức những miếng pizza ngon lành, mà còn là điểm đến của những trải nghiệm đầy ấn tượng và đáng nhớ, nhờ vào đội ngũ nhân sự được đào tạo kỹ lưỡng và tỏ ra thân thiện, chuyên nghiệp và chỉn chu.
Với sự đầu tư mạnh mẽ vào đào tạo nội bộ, mỗi thành viên trong đội ngũ nhân sự của Pizza 4P's đều được trang bị kiến thức sâu sắc và kỹ năng cần thiết. Họ không chỉ biết cách thực hiện công việc chuyên môn một cách chính xác mà còn có khả năng linh hoạt trong xử lý trong những tình huống đột xuất khác nhau. Chẳng hạn như: Những nhân viên của Pizza 4P's đều sẵn lòng giúp khách hàng sắp xếp vị trí ngồi thuận tiện cho gia đình có con nhỏ, hỗ trợ hâm nóng sữa, tạo ra những trải nghiệm đặc biệt như hát tặng sinh nhật,...
Đội ngũ nhân sự của Pizza 4P's luôn sẵn lòng tạo ra những trải nghiệm tuyệt vời nhất cho khách hàng, từ khi bước vào cửa đến khi rời khỏi nhà hàng. Chính nhờ sự chỉn chu này đã giúp thương hiệu nhận được được sự yêu quý và gắn bó lâu dài từ thực khách, đồng thời tạo hiệu ứng truyền miệng giúp cải thiện hình ảnh thương hiệu và doanh số đặt món của nhà hàng.
Trong chiến lược marketing của Pizza 4P's, việc tập trung vào trải nghiệm của khách hàng luôn là ưu tiên hàng đầu. Do đó, thương hiệu đã tạo ra một quy trình chăm sóc khách hàng cực kỳ bài bản, giúp khách hàng hài lòng từ khi bước vào cho đến khi rời khỏi nhà hàng: .
1. Đặt chỗ:
Việc đặt chỗ được thực hiện linh hoạt thông qua nhiều kênh khác nhau như: Fanpage Facebook, hotline, website,... giúp khách hàng có nhiều lựa chọn đặt chỗ một cách thuận tiện. Đội ngũ tiếp xúc và hỗ trợ khách hàng luôn sẵn lòng giải đáp và ghi nhận thông tin một cách nhanh chóng, tránh tình trạng chờ đợi kéo dài.
Với một số kênh không có nhân sự trực sẽ được tối ưu thông qua quy trình tự động hóa, giúp khách hàng có thể thuận tiện tra cứu và triển khai đặt các bàn có sẵn, thời gian và xác nhận đặt chỗ một cách rõ ràng.
2. Tiếp đón:
Sau khi đặt chỗ thành công, khách hàng được đón tiếp và hướng dẫn vào bàn đã đặt trước. Nhân viên sẽ tiếp nhận đơn hàng trực tiếp từ khách hàng thông qua máy tính bảng và ghi lại các yêu cầu họ về dịch vụ.
Pizza 4P’s phân bổ số lượng nhân sự hợp lý tại các khu vực khác nhau nhằm đảm bảo giúp khách hàng nhận được sự hỗ trợ kịp thời mỗi khi cần. Đặc biệt, Pizza 4P's luôn đảm bảo rằng nhà hàng không bị quá tải, từ đó tạo điều kiện cho mỗi khách hàng cảm thấy được quan tâm và không bị bỏ rơi.
3. Sau khi bữa ăn kết thúc:
Sau khi bữa ăn kết thúc, nhân viên sẽ tiến hành mời khách hàng tham gia khảo sát và đánh giá dịch vụ của nhà hàng thông qua một bảng hỏi ngắn nhằm thu thập ý kiến đóng góp từ khách hàng về chất lượng món ăn, phục vụ,,... Những phản hồi này giúp nhà hàng cải thiện hoạt động của mình, tăng cường sự hài lòng của khách hàng và tạo ra một trải nghiệm tích cực, từ đó góp phần vào sự phát triển của thương hiệu.
Trong chiến lược marketing của Pizza 4P's, yếu tố Physical Evidence - tức là cơ sở vật chất, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra trải nghiệm độc đáo và đáng nhớ cho khách hàng. Mỗi cửa hàng của Pizza 4P's đều được thiết kế một cách độc đáo, tạo ra không gian đặc trưng và đậm chất của thương hiệu.
Điểm đặc biệt của Pizza 4P’s là mỗi cửa hàng đều có hai khu vực ngồi khác nhau để khách hàng lựa chọn, bao gồm:
Sự đa dạng trong thiết kế cũng là một điểm nổi bật của Pizza 4P's. Mỗi cửa hàng được thiết kế với phong cách riêng biệt, không có hai cơ sở nào giống nhau. Tuy nhiên, dù khác biệt về kiến trúc và trang trí, nhưng khách hàng luôn cảm nhận được sự đồng nhất và đậm chất của Pizza 4P's ở mỗi nơi họ đến. Đây là điểm cực kỳ độc đáo thu hút khách hàng mà không phải thương hiệu nào cũng làm được.
Chiến lược marketing 7P thông minh và hiệu quả đã giúp Pizza 4P's gặt hái được nhiều thành công, trở thành thương hiệu pizza được yêu thích hàng đầu tại Việt Nam. Hy vọng qua bài phân tích chiến lược marketing của Pizza 4P's của Vinalink Media, bạn đã có những bài học, ý tưởng marketing hay về lĩnh vực nhà hàng để có thể ứng dụng hiệu quả trong công việc của mình. Chúc bạn thành công!
