Phê La xác định nhóm khách hàng mục tiêu qua ba chân dung chính: Gen Z đô thị, nhân viên văn phòng trẻ và người yêu trà/cà phê Việt – mỗi nhóm có hành vi và giá trị riêng, tạo nên một cộng đồng đa dạng thay vì rập khuôn.
Gen Z từ 18–24 tuổi ưa trải nghiệm, sống tại Hà Nội, TP.HCM; họ chuộng thương hiệu thể hiện bản sắc Việt, minh bạch, có phong cách thiết kế mới lạ như “cắm trại Đà Lạt” của Phê La. Đối với họ, thưởng thức trà là trải nghiệm phong cách sống và thể hiện cá tính.
Nhân viên văn phòng 25–35 tuổi ưu tiên tiện lợi, chất lượng, sức khỏe. Họ chọn Phê La vì vị trí thuận tiện, khung giờ mở cửa linh hoạt (4h sáng – 23h), sản phẩm sạch và đặc biệt – một lựa chọn lý tưởng cho các cuộc gặp gỡ công việc hoặc thư giãn sau giờ.
Cuối cùng là nhóm yêu trà/cà phê Việt, trải rộng từ 25–45 tuổi, vừa trân trọng giá trị truyền thống vừa cởi mở với sáng tạo (ví dụ như trà Ô Long topping sáng tạo). Họ dễ trở thành khách hàng trung thành nếu thương hiệu cam kết chất lượng và gìn giữ bản sắc nguyên liệu Việt.
Phê La không chỉ bán trà, mà đang xây dựng một cộng đồng yêu bản sắc Việt và trải nghiệm sống ý nghĩa. Bạn đang nhắm đúng những nhóm khách này chưa?
Khách hàng mục tiêu của Phê La có hành vi tiêu dùng khác nhau rõ rệt giữa ba nhóm chính: Gen Z đô thị, nhân viên văn phòng trẻ và người yêu cà phê Việt.
1. Gen Z đô thị:
Gen Z chuộng cá nhân hóa đơn hàng cao độ, thích thử món mới, đặc biệt là các thức uống có phong cách pha chế độc đáo như Moka Pot hay Cold Brew. Họ mong muốn dịch vụ thân thiện, phản hồi nhanh, trải nghiệm đặt hàng mượt mà qua kênh số.
Gen Z còn là lực lượng "marketing tự phát" nhờ chia sẻ hình ảnh check-in và đánh giá trên mạng xã hội, nhất là nếu không gian quán bắt mắt và chiến dịch truyền thông mang tính kể chuyện, tương tác cao.
2. Nhân viên văn phòng trẻ:
Họ quan tâm tới tùy chọn lành mạnh, tiện lợi như ít đường, sữa hạt hoặc sản phẩm đóng gói. Hành vi tiêu dùng của nhóm này gắn với thói quen trong giờ nghỉ trưa hoặc họp hành nhẹ, nên họ đề cao tốc độ phục vụ và không gian yên tĩnh, dễ tập trung. Trên mạng xã hội, họ chủ yếu theo dõi để nắm thông tin khuyến mãi, địa điểm, cập nhật menu – chứ ít tạo nội dung.
3. Người yêu cà phê Việt:
Nhóm này ưu tiên chất lượng, hương vị truyền thống và nguồn gốc nguyên liệu – ví dụ, trà đặc sản Đà Lạt hay cà phê "sạch." Họ trân trọng sự hiểu biết của nhân viên về quy trình pha chế, không gian mang tính hoài niệm và câu chuyện văn hóa. Mặc dù ít đăng bài, họ vẫn đọc kỹ nội dung chuyên sâu về sản phẩm và thương hiệu, và rất trung thành nếu sản phẩm duy trì được giá trị truyền thống.
Gợi ý ứng dụng: Hãy thử điều chỉnh menu, không gian, và chiến dịch marketing theo từng nhóm – ví dụ: drinks trend cho Gen Z, khuyến mãi giờ hành chính cho dân văn phòng, và content về nguồn gốc nguyên liệu cho fan cà phê Việt. Bạn sẽ thấy lượng khách quay lại tăng rõ!
Khách hàng mục tiêu của Phê La được “chạm đến” nhờ ba chiến lược cốt lõi: cá nhân hoá trải nghiệm, cập nhật xu hướng nhanh nhạy, và khác biệt hóa qua dịch vụ. Những yếu tố này xuyên suốt từ thiết kế menu, không gian cửa hàng đến chiến lược giá và nội dung số, giúp thương hiệu tạo ra kết nối cảm xúc và tăng chi tiêu lặp lại.
1. Cá nhân hóa trải nghiệm
Phê La tổ chức workshop nghệ thuật trà, phục vụ trà ô long đặc sản Đà Lạt kèm món ăn theo mùa, và dùng content kể chuyện hành trình khách hàng. Trải nghiệm này không chỉ làm khách nhớ lâu mà còn khiến họ sẵn sàng chi trả cho chất lượng và cảm xúc.
2. Bắt trend nhanh, sáng tạo nội dung hợp thời
Từ ly “Nhung Lụa Là” đến chiến dịch “Notes of Specialty” trên Instagram, Phê La luôn hiện diện trong tâm trí Gen Z nhờ sự nhạy bén và thiết kế sản phẩm theo xu hướng. Những món giới hạn thời gian giúp tăng FOMO và thúc đẩy mua ngay.
3. Khác biệt qua dịch vụ tinh tế
Nhân viên hiểu rõ sản phẩm, kể chuyện thương hiệu, và luôn sẵn sàng hỗ trợ giúp Phê La trở thành nơi khách hàng “muốn quay lại”. Gói thành viên, ưu đãi upsizing và quà tặng thương hiệu củng cố lòng trung thành mà nhiều đối thủ chưa có.
Muốn định vị thương hiệu trà sữa/cà phê như Phê La? Bắt đầu bằng việc soi lại insight và chạm đúng nỗi đau – đừng chỉ chạy theo trend, hãy sống cùng khách hàng.
Để xác định khách hàng mục tiêu của Phê La, marketer ngành F&B có thể áp dụng ngay 3 nhóm insight quan trọng: nhân khẩu học – hành vi – tâm lý học. Mô hình này giúp tối ưu chi phí marketing và tăng độ chính xác trong truyền thông.
1. Xác định và phân nhóm khách hàng mục tiêu
Phê La không nhắm đến “mọi người uống trà” mà tập trung rõ ràng vào nhóm 15–35 tuổi: học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng – những người trẻ năng động, thích khám phá, yêu bản sắc Việt.
Checklist 1:
2. Hiểu xu hướng và sở thích thị trường
Phê La chọn lối đi riêng thay vì chạy theo “trà sữa phổ thông”. Họ đi ngược dòng với trà Oolong Đà Lạt – vừa khác biệt, vừa mang tính vùng miền.
Checklist 2:
3. Chạm đúng điểm cảm xúc, lan tỏa qua cộng đồng
Phê La không chỉ bán trà – họ kể chuyện về Việt Nam, về nghệ thuật, và đưa yếu tố văn hóa vào sản phẩm. Họ kết hợp omnichannel: từ sự kiện offline đến influencer online, từ bao bì đến trải nghiệm không gian.
Checklist 3:
Top 5 lỗi thường gặp cần tránh
| Sai lầm | Ví dụ thực tế |
|---|---|
| 1. Không tạo điểm khác biệt | The KAfe mất dấu ấn, dẫn đến đóng cửa |
| 2. Bỏ qua văn hóa địa phương | Ten Ren không bản địa hóa sản phẩm đủ sâu |
| 3. Mê chạy trend, thiếu giá trị lâu dài | Nhiều brand lao dốc sau “sốt trà sữa” |
| 4. Không đầu tư nội dung số | Mất kết nối với khách hàng trẻ, không tối ưu social |
| 5. Bỏ qua phản hồi thị trường | Mon Huế thất bại do thiếu lắng nghe & cải tiến |
Gợi ý công cụ miễn phí hỗ trợ phân tích:
Hành động ngay hôm nay: Đừng “bắn đại” vào đám đông. Hãy tinh chỉnh tệp khách hàng mục tiêu như Phê La – và bạn sẽ thấy rõ sự thay đổi trong cả chi phí marketing lẫn sức mạnh thương hiệu.
Hiểu khách hàng không chỉ giúp bán được nhiều hơn – mà còn giúp xây được thương hiệu sống lâu hơn. Khi bạn định vị đúng như Phê La – từ thức uống đến câu chuyện – khách hàng sẽ tự tìm đến bạn, chứ không cần quảng cáo ồn ào. Hãy khám phá thêm các bài phân tích chiến lược tại Vinalink để xây dựng bản đồ khách hàng mục tiêu chuẩn chỉnh, giúp thương hiệu của bạn không chỉ nổi bật mà còn bền vững. Truy cập tại vinalink.com.
